Gilles Fourgassié est un peintre atypique qui se situe lui-même hors du temps et des modes contemporaines. On retrouve dans sa peinture une transfiguration du monde de son enfance bretonne, étroitement mêlé aux influences de sa culture successivement classique, romantique, symboliste, surréaliste… La mer a marqué cette enfance et l’imaginaire du peintre d’un émerveillement sans cesse renaissant, qui s’étend à tout ce qui est venu émouvoir sa sensibilité. Emerveillement, magie d’une boîte musicale ressurgie d’un passé grand’paternel ; rencontres-choc de Baudelaire, Nerval Max Ernst, dans l’impression proustienne exaltante de retrouvailles inattendues d’un passé personnel enfoui : unions perpétuées de la peinture et la poésie.

Du point de vue de la méthode, il dit devoir beaucoup à son professeur aux Beaux-Arts, Nicolas Waker, dans les années 70, qui lui fit découvrir aussi Xavier Langlais, et déclancha son besoin d’inventivité dans les processus techniques. Il s’est en particulier révélé dans le traitement personnalisé de la peinture sur soie, où il exploite les diverses approches de l’aquarelle, de l’huile, des fusants, des marouflages, des supports. Il enseigne à Paris Ateliers et à l’Ecole d’Art municipale de Brunoy. Maître de stage, il participe au jury du festival international annuel de Chambon-sur-Lignon. Depuis 20 ans, il propose des stages de peinture chaque été à Pont Aven.